SHIRLEY'S BROWNIES 姐姐愛吃的布朗尼

姐姐愛吃布朗尼的緣故，繼手工餅乾、司康、蘋果派之後，Mindy Garden賣起布朗尼。連續三年，手工餅乾是姐姐一年一次回婆家送美國婆婆的伴手禮，也幾乎成為一種傳統了。自己很擔心布朗尼會被丟包在機艙內或被悶壞，不敢想像布朗尼出國的命運，直到從FB看到照片後才知道原先擔心的事都是多餘的。

也許身邊的人想要問為什麼Mindy Garden的布朗尼不只核桃一種口味？因為有人不吃nuts。而將餅乾加進布朗尼的想法是從電視上學來的，聽起來有點瘋狂是不是？「（看起來好好吃喔？）妳又不做（說有什麼用）」被雷麥兄弟倆話這麼一激，隔天餅乾布朗尼就生出來了。餅乾要加多少？標榜輕甜口味的巧克力三明治2條裝就全捏碎放進去。加入3個大一點的蛋還有麵粉一點泡打粉、砂糖一點鹽、苦甜巧克力、無鹽奶油、香草精，把這些材料拌勻，倒進18公分方型烤模裡放進預熱烤箱用180度烤40分鐘，烤到竹籤不沾黏的程度這樣就可以出爐了。取出布朗尼放在架上變溫涼再切來吃最適宜，口感跟一般核桃布朗尼很不一樣，吃得到蛋糕的鬆軟與餅乾的酥脆。不過，與蛋糕合體過的餅乾冰久了再拿出來吃，就不能用酥脆來形容它的口感。餅乾變得濕潤該怎麼辦？用烤箱回烤一下就可以解決這個問題。烤箱最好先預熱，視布朗尼的大小來決定時間，用180度烤3至5分鐘，剛烘焙好的食物不要趁熱吃，燜5分鐘再取出。

今年爸爸的生日聚餐，選用爸爸最愛的布朗尼來替代生日蛋糕、不吹蠟燭。事先在家分切好到了餐廳再裝盤，在餐廳上菜前客人可以先享用不一樣的生日甜點，有核桃、餅乾、蔓越莓共三種口味的布朗尼。

一切都從姐姐愛吃的關係，啟發我研究美食的動機，最近身邊的人都愛不釋口，讓我與布朗尼來個沒完沒了，所以布朗尼有個名字就叫它SHIRLEY'S BROWNIES吧！